栗香鸡
主料:鸡仔1000g、新颖板栗500g
辅料:味精2g、盐2g、酱油30g、植物油适当、生姜适当
  • 1
    将仔鸡洗净,剁成块;板栗洗净备用。
  • 2
    板栗在壳面上用刀砍成十字形。
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    将板栗放入滚水锅顶用旺火煮5 分钟,掏出脱壳。
  • 4
    炒锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热,将板栗倒入,炸至金黄捞起备用。
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    锅内倒油,放入鸡块炸5 分钟捞起。 www.9455.com
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    6
    鸡块炸至略焦。
  • 7
    倒出锅中油,加板栗、酱油、精盐、白糖、鸡块略炒。
  • 8
    加水用旺火烧10 分钟后改文火30分钟,至肉块松爽,板栗粉糯时,参加味精后起锅装盘即成。